Cauchemar en cuisine : le chef d’Antibes raconte son tournage très éprouvant avec Philippe Etchebest – Voici

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    à 19h23
     | par La Rédaction | Crédits photos : M6

    Ce lundi 31 août, M6 diffuse un numéro inédit de Cauchemar en cuisine. Romain Fromentel, qui a reçu la visite de Philippe Etchebest dans sa brasserie d’Antibes, s’est confié sur ce tournage parfois explosif.

    Philippe Etchebest

    Quand Philippe Etchebest arrive dans un restaurant, ce n’est pour jouer à la dînette : dans Cauchemar en cuisine, le chef bordelais ne laisse absolument rien passer. Service brouillon, plats désolants ou encore hygiène douteuse : l’intraitable pro des fourneaux passe tout au crible et relève les erreurs en haussant sévèrement le ton. Et forcément, les restaurateurs chez qui il intervient passent parfois un moment très difficile… Thomas Kloc et Romain Fromentel, qui tiennent la Brasserie Foch à Antibes, savaient dans quoi ils s’embarquaient lorsqu’ils ont envoyé un mail à la production de Cauchemar en cuisine. Leur dossier a été accepté et Philippe Etchebest s’est présenté devant le restaurant en février dernier, pour y rester cinq longues et difficiles journées. « Cela a été très éprouvant, d’ailleurs plus mentalement que physiquement, confie Romain à Télé-Loisirs ce 31 août. On avait bien regardé l’émission avant, on savait comment ça allait se passer. »

    Romain Fromentel, ancien chef étoilé en grande difficulté depuis le lancement de sa brasserie, a assuré que lui et son associé s’étaient « préparés » à l’arrivée de la tornade Philippe Etchebest. Mais celle-ci a été violente : « On prend les rafales dans la tête quand on nous les envoie », s’est souvenu le chef. En février dernier, juste après le tournage de Cauchemar en cuisine, c’est un Romain Fromentel épuisé, mais soulagé, qui se confiait à Var-Matin : « On a vécu cinq jours intenses, très fatigants. Nous sommes passés par tous les états, toutes les émotions », confiait-il au journal local. Le restaurateur se souvenait alors de sa première rencontre avec Philippe Etchebest, qui peut être très impressionnant quand il prend sa mine des mauvais jours : « Lundi, lorsqu’on l’a vu, on s’est tout de suite dit : “Génial, il est là c’est super il va nous aider”. Et aussitôt : “Aïe aïe aïe, on va morfler !” » L’épisode le montre, lui et Thomas en ont bien bavé. Mais cela était nécessaire pour s’en sortir. « On avait besoin d’un coup de pouce. D’un regard extérieur pour nous aider, pour nous amener à voir les choses, avait assuré Romain à Var-Matin. On est ravis d’avoir vécu tout ça ! »

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    SOURCE: https://www.w24news.com

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